什么是烤箱預熱？使用烤箱前進行烤箱預熱是為了讓烤制食物更快定型，內外受熱更均勻。下面，小編會進一步給大家介紹什么是烤箱預熱以及烤箱預熱步驟。

什么是烤箱預熱？

烤箱預熱指的是在烤箱放入要烘烤的東西之前，把烤箱調節至烤制食物需要的溫度。一般烤箱上會有明確標識烘焙需要的溫度及所需烘焙時間。因為各種的烤箱密封效果不通，加熱速度、線路連接也存在差異，導致不同的烤箱在設置預熱的時候有不一樣的溫度選擇。烤箱上標識為160℃，烘焙90分鐘，要在預熱時設定溫度達到180℃。

烤制食物前，食物處在室溫條件下，而食物烤制時的烤制溫度通常都是100-200℃，食物在烤制前不對烤箱做充分的預熱，而是直接把食物放進烤箱中，就等于讓食物從室溫狀態下直接加熱到烤制狀態，一定程度上會影響食物內部組織的變化。比如說烤制面包或蛋糕，將面包放進預熱后的烤箱中烤制，烤制出來的面包更膨松，口味更好。

烤箱預熱能快速定型食物。用烤箱烘焙蛋糕，如果讓溫度逐漸升高到把蛋糕烘熟，蛋糕流狀物會在在表層還未烘干時向外流出，烘熟后的形狀也不如預想的好看，看起來沒有食欲。當烤箱溫度達到設定溫度時，烘焙出來的食物更酥脆、爽口。烤箱預熱還能縮短烘焙時間，節能方便。

烤箱預熱步驟

1、使用前確保烤箱內部、外部清潔無雜物，插上烤箱電源。

2、打開烤箱開關控制器，檢查烤箱的溫控燈是否已經亮起，如果烤箱的溫控燈亮起說明電源已接通，能夠開始加熱。

3、烤箱預熱的時間一般是10-15分鐘左右，可以等待10-15分鐘，或直接觀察到烤箱的加熱管的變化來判斷其預熱是否已完成。

4、有些烤箱在預熱完成之后，其電源燈會自動熄滅，就說明烤箱內部已達到了設定的溫度了，之后打開烤箱們，放入要烘烤的食品。

參謀家小編：烤箱預熱的目的就是為了讓烤制的食物更美味，大家預熱前先了解不同食物所需要的烤制溫度，再進行準確的設定。