在服務和加工產品日益成熟的社會化條件下，設備設施和裝潢創新逐漸成為市場彈性最大的創新，飯店裝修設計是一項重大工程，需要全面的規劃和思考。裝修設計的成功與否直接影響客源。裝修符合經營定位，餐飲裝修才會得到一個比較理想的結果：
 



利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無聲的召喚；讓人難忘，讓人向往，讓人不忍離去。

一個杰出的店面設計甚至可以給人以消費的熱情，和成為城市的景點。如何給客人美麗難忘的第一眼，那就是別出心裁恰倒好處的店面室內。在店前場地不寬闊的情況下，人的視角不易觀察到店面的高層部分，所以15米以下的店面室內是關鍵。

不僅白天要好看，晚上更要好看


一般來說晚上才是客人消費的高峰時間。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光。

產品創新的基礎

餐館的產品就包括了服務、加工產品、項目、設備設施和室內裝潢。而我們一些餐館的設備設施和室內裝潢多年一貫制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么會好得起來呢。餐館的設備設施和室內裝潢應該是常見常新，特別是室內五年左右應該重新改造一次。而實際上，我們許多餐館對于裝修改造在整個產品創新中的基礎地位是認識不足的。表現出來的問題有兩個，一是對千人一面習以為常，二是不破不爛不忍重修。而在整個的室內中對于店面室內的認識又是最薄弱的。

有市場定位

一個餐館的生意好壞，與外觀設計有直接的關系。一個好的外觀設計就是一個最有效，最持久、最廉價的廣告。怎樣才算是一個好的設計呢？是溫文典雅，還是金碧輝煌；是溫馨浪漫，還是妖嬈動人，這要看餐館所處的市場和市場定位來決定。當前社會上的規模餐飲特色餐飲紅火，搶走了許多餐館餐飲的生意，餐館裝修改造時給自己的新店面做了一個市場定位。

設計裝修注意事項

設計的好壞決定了你店鋪呈現的效果。建議聘請專業的設計師進行設計，根據你經營的產品特點進行合理布局，并做適當的軟裝飾，提升店鋪的檔次：

注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念，運用獨特的裝飾風格，突出飯店經營的主體性和個性，
現代餐廳要始終以消費者的體驗為核心，因此要滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。
餐廳的風格是由餐具決定的，其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風格對應就是這樣的：
深色木餐桌。對應中式風格、簡約風格。
淺色木餐桌。對應自然風格、北歐風格。
金屬雕花餐桌。對應傳統歐式(西歐)風格。
簡練金屬餐桌。對應現代風格、簡約風格、金屬主義風格。
除了設計，還要注意：

注意裝修合同。一定是約定工期、質量、驗收標準、綜合造價的規范合同，對模糊事項一定要搞清楚。
注意消防安全。一般餐飲類的店鋪都需要合理設置應急通道，購置滅火器。室內裝修材料用防火涂料進行防火處理，如果你當地的消防有這樣的要求，你也要注意符合規范。
注意裝修材料。盡量選用環保、達標、低污染的裝飾材料。
注意施工質量。尤其是水電路等隱蔽工程，注意監督工人的施工質量和進度，隨時發現問題要隨時糾正。
1.裝修一定要高檔豪華嗎？


餐飲裝修的壽命周期很短，一般是3-5年，以此計算，每年的折舊費很高。但如果采取簡要裝修的方法，通過色彩、燈光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以達到營業要求，沒有必要采用傳統的酒店裝修方法，過于強調高材質、高工藝、高投資的“三高裝修”，給企業帶來過大負擔。

餐飲裝修，不是說裝修的越高檔越豪華，就會獲得越好的經營效果。裝修檔次過高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規劃，應根據餐飲經營定位，確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經營的戰略部署，也是展開一切工作的指導方針。

裝修后的效果能夠達到烘托主題引領消費，不見得一定比拼投資額。當前，一些餐飲企業為了達到吸引消費者注意的目的，在公開宣傳時，故作驚人之語，夸大裝修投資的規模和檔次，在業界起到不好的影響。這種將裝修變成餐飲主流，而把菜品和服務當作輔助內容的做法，忽略了餐飲經營的本質，應該引起餐飲從業者的注意。

2.裝修最最最基本要求是什么

脫離了定位進行裝修，必定會給將來的經營運作帶來難度，甚至可能會導致整個項目功虧一簣。餐飲裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐飲裝修設計一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。

3.裝修抄襲不如不裝修

餐飲裝修，是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格，一店一格，各有所長。不論是靈動，還是笨拙，都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐飲店的創意風格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要求，不利于消費者快速識別。餐飲裝修應充分考慮顧客消費感受。

4.低俗化的裝修遲早要關門

餐飲裝修應該體現陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈，而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立，符合法律和道德規范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修，注定了短命的結局。如2009年北京某餐廳以衛生潔具為主題，采用各種大便器做餐具的做法，僅僅在開業初期受到媒體關注，之后很快遭到消費者的唾棄和拒絕，沒多久便關業了。畢竟，大便器做餐具，和絕大多數消費者的心理習慣背道而馳，遭受冷遇是勢在必然。餐飲裝修必須要考慮到餐廳的使用功能。


 



 
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