西安特色川菜館裝修注意事項 

川菜館的裝修設計并沒有什么固定的要求，風格多樣。但是通常都缺乏獨創性，千篇一律，我們可以從川菜餐飲文化作為根本出發點，尋根溯源找尋與川菜館設計的貫通點。

川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱， 川菜最大的特點是“一菜一格，百菜百味”。川菜以成都、重慶、川南三個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調，以用料廣博、味道多樣、菜肴適應面廣而著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。川菜作為我國漢族八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。
從川菜的餐飲文化，我們可以為川菜館設計歸納幾點：
1.巴蜀特色
川菜的發源地是古代的巴國和蜀國，我們可以深入發掘巴蜀文化。早期的巴蜀人，以狩獵、捕魚 為主，和猛獸打交道，居石穴，以虎為圖騰。那么，比較粗獷的狩獵、小溪、石材、圖騰等元素是川菜館設計不錯的選擇。
2.色彩鮮明
川菜的菜式講究層次分明，色彩鮮明協調。這個理念運用到川菜館設計中也是十分適用的。川菜以麻辣為主，辣椒是川菜中不可缺少的作料。辣椒紅也是川菜館設計中不可缺少的元素。紅色代表熱情，溫暖，但是在空間中的運用面積不適宜太多，否則會引起焦慮，起到相反的效果。在川菜館設計上，如何把鮮明的色彩協調的搭配表現出來就成為一個關鍵點。
3.室內通風

川菜的烹調手法以小炒、小煎、干燒、干煸為主。菜的口味濃郁，加上運用辣椒、花椒等作料比較多，油煙、辣椒味偏重，為此川菜館的室內通風很重要。試想一下當你走進一家川菜館，迎面而來的是油煙味和辣椒花椒的嗆鼻味道，那你怎么還會有心情吃飯呢。

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